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Pass Gastronomie Européenne lancé par la France et la Belgique
Le Pass Gastronomie Européenne, un justificatif numérique unifié pour les restaurants et vignobles biologiques, est désormais disponible. Il entre en vigueur à partir d’octobre 2026 et s’adresse aux touristes, restaurateurs et propriétaires de vignobles en France et en Belgique.
Dans cet article
L’essentiel
- Quoi de neuf
- Un Pass Gastronomie Européenne numérique unifié certifie désormais les restaurants et vignobles biologiques en France et en Belgique
- Calendrier
- Le Pass devient disponible pour les voyageurs à partir d’octobre 2026
- Qui est concerné
- Touristes, restaurateurs et propriétaires de vignobles opérant en France et en Belgique
Les détails
- Annoncé par
- comité administratif conjoint supervisant le Pass Gastronomie Européenne
- Règle précédente
- Le tourisme culinaire en Europe occidentale était géré par des programmes régionaux fragmentés sans norme de certification transfrontalière commune.
- Nouvelle règle
- Un seul justificatif numérique interopérable valide désormais les établissements qui respectent des critères stricts d’agriculture biologique, de zéro déchet et de viticulture biodynamique en France et en Belgique.
Contexte et justification
Au début de 2026, des groupes de travail intergouvernementaux ont constaté une hausse post‑pandémique de la demande d’expériences culinaires authentiques et éco‑certifiées. Les statistiques de l’INSEE et de Statbel ont montré que les voyageurs accordent de plus en plus la priorité à l’intégrité écologique lorsqu’ils choisissent des repas et des circuits agricoles.
Les silos régionaux fragmentés existants engendraient des inefficacités administratives et une empreinte carbone accrue. La France et la Belgique ont donc poursuivi une politique harmonisée afin de simplifier la certification et de promouvoir le tourisme durable.
- La demande de restauration éco‑certifiée a fortement augmenté après la pandémie
- Les programmes régionaux fragmentés entravaient le tourisme transfrontalier
Caractéristiques du Pass Gastronomie Européenne
Le Pass est un justificatif numérique accessible via un portail web multilingue et une application mobile. Il confirme que les établissements participants respectent le règlement européen sur l’agriculture biologique (UE 2018/848), les protocoles de cuisine zéro déchet et les normes de viticulture biodynamique.
Chaque établissement fait l’objet d’audits annuels réalisés par des organismes tiers accrédités reconnus par la Direction générale de l’Agriculture et du Développement rural de la Commission européenne.
- Conformité biologique stricte : respect des règles européennes d’agriculture biologique
- Approvisionnement terroir local : au moins 70 % des ingrédients proviennent d’un rayon de 150 km
- Responsabilité carbone : suivi obligatoire et objectifs de réduction pour l’énergie, les déchets et l’eau
Mise en œuvre et accès
La phase pilote s’est terminée en octobre 2026, couvrant l’Île‑de‑France, le Grand Est, la Wallonie et la Région de Bruxelles‑Capitale, avec plus de 1 450 établissements certifiés intégrés. Les décrets officiels ont été publiés au Journal Officiel de la République Française et au Moniteur belge.
Les voyageurs peuvent télécharger le Pass depuis le portail officiel géré conjointement par Atout France, VISITWallonia et Toerisme Vlaanderen. La cartographie géolocalisée en temps réel, le suivi des fournisseurs vérifié par blockchain et les calculateurs d’économies carbone sont intégrés.
- Téléchargez le Pass depuis le portail web sécurisé avant le voyage
- Utilisez l’application mobile pour localiser les établissements certifiés et consulter les données d’économies carbone
- Les audits annuels garantissent la conformité continue des établissements participants
Ce que cela change pour les voyageurs
Préparation du voyage
- Les voyageurs prévoyant un séjour en France ou en Belgique peuvent télécharger le Pass pour accéder aux restaurants et vignobles biologiques certifiés.
- Le Pass permet de découvrir en temps réel les établissements participants, améliorant la planification d’itinéraires pour des expériences culinaires durables.
Coût et documents
- Aucun frais supplémentaire n’est requis pour obtenir le Pass Gastronomie Européenne.
- Le Pass est accessible numériquement ; aucun document supplémentaire ni preuve d’éligibilité n’est nécessaire.
Ce que vous devez faire
- Téléchargez le Pass Gastronomie Européenne depuis le portail officiel avant le départ.
- Vérifiez l’application mobile pour les établissements participants le long de votre itinéraire.
- Conservez le Pass numérique actif sur un appareil mobile pour la vérification dans les établissements.
Qui est concerné
-
Touristes internationaux en France et en Belgique
Ils recherchent des expériences de restauration et de vignobles biologiques vérifiées grâce au nouveau Pass.
À faire Téléchargez le Pass et utilisez-le pour localiser les établissements certifiés pendant leur séjour.
-
Touristes nationaux en France et en Belgique
Le Pass offre un moyen fiable de découvrir les restaurants et fermes durables locaux.
À faire Accédez au Pass via le portail web ou l’application pour planifier des repas éco‑responsables.
-
Propriétaires de restaurants et de vignobles
Ils peuvent rejoindre le dispositif de certification unifié pour attirer les visiteurs détenteurs du Pass.
À faire Subissez des audits annuels et respectez les normes biologiques, zéro déchet et biodynamiques.
-
Agents de voyage et planificateurs d’entreprise
Le Pass offre une option de restauration durable commercialisable pour des itinéraires sur mesure.
À faire Intégrez le Pass aux forfaits de voyage et conseillez aux clients de le télécharger.
Questions fréquentes
Qu’est‑ce que le Pass Gastronomie Européenne ?
Le Pass Gastronomie Européenne est un justificatif numérique qui certifie les restaurants, bistrots de la ferme à la table et les vignobles en France et en Belgique comme répondant aux normes strictes de l’UE en matière d’agriculture biologique, de zéro déchet et de viticulture biodynamique. Il permet aux voyageurs d’identifier les établissements durables vérifiés via un portail web ou une application mobile.
Comment obtenir le Pass Gastronomie Européenne ?
Le Pass peut être téléchargé gratuitement depuis le portail officiel multilingue géré par Atout France, VISITWallonia et Toerisme Vlaanderen. Après inscription, il est immédiatement disponible sur le site web et sous forme d’application mobile pour une utilisation pendant le voyage.
Quels établissements sont inclus dans le Pass ?
Plus de 1 450 entités sont actuellement répertoriées, dont 680 restaurants gastronomiques, 320 bistrots biologiques et 450 vignobles historiques ayant passé des audits annuels confirmant leur conformité au règlement sur l’agriculture biologique, à l’approvisionnement local et aux exigences de responsabilité carbone.
Y a‑t‑il un coût pour utiliser le Pass Gastronomie Européenne ?
Aucun frais n’est facturé pour l’obtention ou l’utilisation du Pass. L’accès est gratuit via la plateforme numérique officielle, et aucun document supplémentaire n’est requis de la part des voyageurs.
Le Pass affectera‑t‑il mes réservations de restaurant existantes ?
Les réservations existantes restent inchangées, mais le Pass permet aux convives de vérifier que l’établissement répond aux critères biologiques et de durabilité. Les voyageurs peuvent simplement présenter le Pass numérique dans les lieux participants pour confirmation.
